Zafferanino di Nonno Felice

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Una specialità dell'Azienda Montemojo, è un formaggio a pasta dura di latte vaccino, ottenuto con l'aggiunta di zafferano siciliano e pepe nero in grani. La ricetta di questo formaggio è, a grandi linee, quella del più conosciuto Piacentino Ennese.